еротична кулінарія

Кулінарія Мадам де Помпадур. Мадам де Помпадур, коханка короля, що тримала в своїх витончених пальчиках цілих 20 років, до самої смерті, Людовика XV, науку і культуру Франції, політику Європи, яка залишила свій слід і в історії, і ... на сторінках кулінарних книг.
Більше 50 вишуканих страв, як підрахували допитливі історики кулінарії, носять ім`я цієї незвичайної жінки. Часом вона сама вигадувала рецепти цікавих страв, які потім готували палацові кухарі, часом вдалі страви називали її ім`ям.



еротична кулінарія
Цей звичай зберігся і після смерті Помпадур, тому серед шедеврів таких метрів високої кухні, як Саварен, Ескоф`є, Юрбен-Дюбуа, можна зустріти страви, названі її іменем. О так, це велика сила - Кулінарія та рецепти. І прекрасная маркиза вміло її використовувала!
Маркіза де Помпадур (Жанна-Антуанетта Пуассон, 1721 - тисяча сімсот шістьдесят чотири, з 1745-го офіційна фаворитка французького короля Людовика XV. Оточивши короля відданими їй людьми, визначала внутрішню і зовнішню політику держави. Протегувала наук і мистецтв. Її батько, Пуассон, був у свій час лакеєм , потім постачальником провіантського відомства, невмілим і нечесним.

У долі Антуанетти брав велику участь синдик Ленорман де Турнем- можливо, він був її справжнім батьком. У дитинстві ворожка, побачивши Жанну, вигукнула: "Це ж майбутня фаворитка короля!" Вважається, що саме ця подія справила незабутнє враження на дівчинку.
Завдяки Ленорману, Помпадур отримала відмінну освіта-вона прекрасно знала музику, малювала, співала, грала на сцені, декламувала. У 19 років Антуанетта вийшла заміж за племінника її патрона, Ленормана д`Етіоля.

Це все лише канва подій, на якій ще поки недосвідчена, але разюче майстерна рука Жанни-Антуанетти вишила візерунок своєї власної долі. Всім придворним було відомо, що Людовик, охолонувши кілька років тому до своєї дружини, яка народила йому десять дітей, став заводити коханок одну за одною, і почесне місце серед фавориток зайняла маркіза де Шатору.
Коли вона в 1744 році несподівано померла, її місце досить тривалий час залишалося незайнятим. Чи не Людовик правил Францією, а Помпадур. Розпусний, ледачий король, зачарований нею спочатку, скоро збайдужів до своєї фаворитки, знаходячи, що в ній мало пристрасті, і називаючи її крижаний статуєю. Тільки винахідливість Помпадур і глибоке знання характеру короля вміли прикувати до неї Людовика.

Спочатку вона намагалася розважати його музикою, мистецтвом, театром, де, виступаючи сама на сцені, завжди була для нього в новому, привабливому вигляді, але скоро вдалася до більш дієвих засобів - представляла до двору молодих красунь. Зрозуміло, недалеких і нездатних завоювати серце короля. А маркіза ... Так, не дуже красива, хвороблива, погана коханка, вона, тим не менш, вміла розважити короля, позбавити від зайвих клопотів і тяжкості державних рішень, надавала блиск його порожній життя і була зовсім ревнива ...

Зазвичай, говорячи про Помпадур, згадують колосальні витрати французького двору, вплив, яке вона оказивалa на короля в області політики, надмірну любов маркізи до нарядів і прикрас.

Але не варто забувати і інше - те, що її салон відвідували пучшіе уми Франції і що маркіза гаряче підтримувала енциклопедистів і «Енциклопедію», що її стараннями було створено військова школа, яку закінчив молодий Бонапарт, відкритий фарфоровий завод в Севрі, що приніс країні популярність і багато, багато іншого.

Що ж стосується гастрономічною сфери, то це розмова особлива. Маркіза де Помпадур ставилася до їжі виключно серйозно. Вона, знаючи любов короля до вишуканої їжі, постійно придумувала нові страви.

Велике значення приділяла тим, які підтримували любовний запал. Чималу увагу приділяла соусів, вважаючи, що саме вони надають їжі неповторний смак.
Багато рецептів були настільки складні, що опис їх займало більше двох сторінок! Віддавала мадам належну данину і випічці. До речі, саме їй належить винахід міні - тістечок, званих Птіфури.

Бенкети, що влаштовуються мадам Помпадур, як інтимні - лише для короля, так і для численних гостей, змушували присутніх ще довго згадувати їх.
Серед страв a la Pompadour (сьогодні важко відокремити один від одного рецепти, придумані самої фавориткою і названі в її честь) - знамениті фазанів крокети, турнедо з молодого баранчика під соусом перигей, заливне з рубаною гусячої печінки, мов і трюфелів під соусом мадера.
Поділися в соціальних мережах:

Схожі
Марнотратство на троні.Марнотратство на троні.
Історія шампанського миє-ШандонІсторія шампанського миє-Шандон
Молекулярна кулінарія. апельсини спагеттіМолекулярна кулінарія. апельсини спагетті
Сувора фінська кулінаріяСувора фінська кулінарія
Молекулярна кулінарія. Яйце - помадкаМолекулярна кулінарія. Яйце - помадка
8 Історій про найбільші куртизанок8 Історій про найбільші куртизанок
Коханки, трохи змінили історіюКоханки, трохи змінили історію
Про життя-буття королівськомуПро життя-буття королівському
Віді: одне з найдорожчих страв традиційної японської кухніВіді: одне з найдорожчих страв традиційної японської кухні
10 Російських страв, шокуючих іноземців10 Російських страв, шокуючих іноземців
» » еротична кулінарія
© 2017 heduanotal.ru