Кулінарна подорож: обід по-білоруськи

Якщо ви ще не були в Білорусі, то обов`язково варто туди з`їздити. По-перше, в будь-якому містечку там затишно і чисто. По-друге, місцеві жителі доброзичливо ставляться до гостей з Росії. Ну і, по-третє, там смачна кухня.
КУЛІНАРНЕ ПОДОРОЖ: ОБІД ПО-БІЛОРУСЬКИ
А яке подорож без знайомства з національною їжею ?! Ну а поки ви роздумуєте, де провести чергову відпустку, пропонуємо хоча б приготувати обід по-білоруськи!
Традиційну білоруську кухню не назвеш вишуканою, скоріше це селянська їжа. Багато запозичень у сусідніх держав: Литви, Польщі, Росії та України. І в той же час є абсолютно особливі страви, що роблять кулінарію Білорусії легко впізнаваною. Білоруси використовують багато простих продуктів, але в зовсім незвичному для нас вигляді. Наприклад, картопля. Дуже люблять його місцеві жителі, але ... тертим в сирому вигляді і віджатим. З такого фаршу готується величезна кількість національних страв. А м`ясні рецепти представлені в основному свининою і потрохами. Є, звичайно, страви з птиці, але їх менше. Салатів білоруси їдять не так багато - все більше це проста суміш свіжих овочів із зеленню. Та й випічки в білоруській кухні практично немає. Представляємо найпопулярніші блюда національної кухні і пропонуємо приготувати білоруський обід з чотирьох страв.
КУЛІНАРНЕ ПОДОРОЖ: ОБІД ПО-БІЛОРУСЬКИ

Гострий морквяний суп


Звичайно, коли мова йде про перший блюді в білоруській кухні, то більшість з нас відразу згадують класичний борщ. Звичайно, можна з`їсти його і взимку -вітаміни однак, але ... Краще все ж приготувати наваристий гарячий суп. Морква і імбир прекрасно доповнюють один одного, особливо відчувається це в густому овочевому першому блюді. Звичайно, в стародавні часи білоруси не використовували імбир, а додавали редьку, але ми-то з вами люди сучасні. І свіжий імбир зараз знайти простіше, ніж хорошу сильним редьку.

Ситний суп для любителів погарячіше!

Вам буде потрібно:
овочевий бульйон або вода - 1 лкартофель - 1 шт.морковь - 500 Глук ріпчаста - 1 шт.часник - 2 зубчікасоль, перець - по вкусукорень імбиру - 5 смзелений перець чилі - 1 шт.лімон - 1 шт.олівковое масло - 2 ст. ложкіострие спеції - 1 ч. ложкакунжутное масло - 1 ч. ложка (підігріти)

приготування:
Бульйон або воду доведіть до кипіння. Очистіть картопля, цибуля і морква і дрібно наріжте. Зубчики часнику розрізати на четвертинки. Коли бульйон закипить, додайте туди овочі, часник і сіль. Знову доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин. Наріжте чилі, подрібніть імбир і вичавіть сік з лимона. Розігрійте оливкову олію на сковороді і смажте чилі і імбир одну хвилину, щоб вони не підгоріли. Додайте спеції і сік лимона, перемішайте і готуйте ще одну хвилину. Додайте кунжутне масло і смажте, безперервно помішуючи, до загусання. Зніміть сковороду з вогню і залиште в сторонці. Коли овочі стануть м`якими, додайте імбирний соус і перемішайте до утворення однорідної пюре. Додайте чорний перець і подавайте до столу з грінками і гілочкою зелені.
КУЛІНАРНЕ ПОДОРОЖ: ОБІД ПО-БІЛОРУСЬКИ

Салат «Мінський»



Цей салат - візитна картка столиці Білорусії, Мінська. Відмінне блюдо для обіднього столу взимку і навесні, якщо у вас збереглася квашена капуста. Легкий у виконанні, з простими інгредієнтами, він заслужив славу швидкої закуски. Обов`язково спробуйте цей салат, якщо приїдете в країну. Або спробуйте самі приготувати!
інгредієнти:
Картопля - 5 шт
Печериці - 250 гр
Капуста квашена - 200 гр
Лук червоний - 0,5 шт
Інгредієнти для заправки:
Масло оливкова або соняшникова - 3 ст.л.
Цукор - 0,5 ч.л.
Сіль - 2 щепоткік
Чорний перець - за смаком
Рецепт приготування пісного салату «Мінський»:
Спочатку замарінуем цибулю. Для цього нарізаємо цибулю четвертинками кілець, змішуємо всі інгредієнти для заправки і заливаємо цією заправкою цибулю, залишаємо маринуватися. Потім шампіньйони моєму, якщо гриби невеликі - залишаємо цілими, інакше нарізаємо навпіл, опускаємо в киплячу воду, даємо закипіти і варимо 7 хвилин, але не солім.Сначала гриби залишаються на поверхні, але через кілька хвилин осідають, значить готові. Нарізаємо гриби скибочками. Відварюємо картопля в мундирі, чистимо й нарізаємо шматочками. Капусту віджимають. З`єднуємо всі інгредієнти, при необхідності ще солім.Пріятного апетиту!
КУЛІНАРНЕ ПОДОРОЖ: ОБІД ПО-БІЛОРУСЬКИ
Драчена


Це традиційне білоруське блюдо, дуже смачне і поживне. Замість сала можна використовувати шматочки свинини, але вони повинні бути жирними - в цьому принадність страви. Рецепт старовинний - драчену готували ще не в духовці, а в печі. Але і сьогодні, в духовій шафі, повинно вийти непогано, головне, ретельно дотримуватися пропорції, наведені в цьому рецепті.
Вам знадобиться:
картопля - 1 кглук ріпчаста - 175 гсало - 175 гяйца - 2 шт.зелений часник - 50 гсметана - 50 гсир твердий - 100 гмасло рослинне - 2 ст. ложкімасло вершкове - 25 гсухарі панірувальні - 2 ст. ложки

приготування:
Спочатку підготуйте сало і цибулю. Сало можете взяти як свіже, так і солоне. Наріжте дрібними шматочками. Очистіть цибулю від лушпиння, наріжте довільно невеликими шматочками. На соняшниковій олії обсмажте сало до золотистого кольору. Потім додайте цибулю. Обсмажте до рум`яного кольору. Трохи остудіте.Промойте і очистіть картоплю. Натріть на середній або дрібній тертці. Відіжміть зайвий сік. Додайте курячі яйця, сметану. Перемішайте. Додайте рубаний зелений часник і обсмажене сало з цибулею. Перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком. Форму змастіть вершковим маслом, посипте панірувальними сухарями. Перекладіть картопляну масу. Посипте натертим сиром. Випікайте в гарячій духовці приблизно близько години при температурі 180 градусів.

Кисіль по-білоруськи


Кисіль в Білорусії - це окреме блюдо, яке потрібно їсти ложкою, а не пити. Так що швидше за це солодкий фруктовий десерт, а не напій. Ягоду можна використовувати абсолютно будь-яку, підійде і заморожена. Головне, дати як слід настоятися вівсянці! Ось рецепт.
Вам знадобиться:
мука вівсяна або геркулес - 400 гсахар - 250 гягоди (журавлина, чорниця, суниця) - 100 гмолоко

приготування:
Для приготування киселю білоруського вівсяну муку або геркулес розведіть холодною водою і дайте добре закиснути, потім процідіть через ситечко і заваріть густий кисіль. Кисіль розлийте по формах і остудіть. Готовий кисіль полийте ягідним сиропом. Подавайте з холодним кип`яченим молоком.
Поділися в соціальних мережах:

Схожі
Наречена-дієтолог 4 дня годувала 170 гостей весілля виключно здоровою їжеюНаречена-дієтолог 4 дня годувала 170 гостей весілля виключно здоровою їжею
Як виглядає обідню перерву в 7 різних країнах світуЯк виглядає обідню перерву в 7 різних країнах світу
Улюблені страви з усього світу, від яких в шоці іноземціУлюблені страви з усього світу, від яких в шоці іноземці
Огидні кулінарні манери в різних країнахОгидні кулінарні манери в різних країнах
«Артеківський» обід перетворили в гастрономічне подорож«Артеківський» обід перетворили в гастрономічне подорож
Які страви ми помилково вважаємо національнимиЯкі страви ми помилково вважаємо національними
Цікаві факти про білорусі очима росіянинаЦікаві факти про білорусі очима росіянина
П`ять найшкідливіших продуктів, які не варто їстиП`ять найшкідливіших продуктів, які не варто їсти
Особливості кавказької кухні: готуємо аджапсандалОсобливості кавказької кухні: готуємо аджапсандал
Доставка піци на будинокДоставка піци на будинок
» » Кулінарна подорож: обід по-білоруськи
© 2017 heduanotal.ru